Natascha Jung studierte zunächst Gesangspädagogik an der Wiesbadener Musikakademie bei Ursula Ott. Darauf folgte ein Aufbaustudium Operngesang an der Hochschule für Musik und darstellende Kunst Frankfurt bei Prof. Heidrun Kordes, welches sie im Juli 2008 abschloss.

Sie nahm an Meisterkursen von Grace Bumbry (Salzburg), Prof. Beata Heuer (Freiburg i. Br.) und Prof. Rudolf Piernay (Mannheim) teil.

2001 erhielt sie den Förderpreis der Dr. Hempel Stiftung (Wiesbaden). Im selben Jahr trat sie im Rahmen der Internationalen Maifestspiele (Wiesbaden) in Hindemiths Sancta Susanna unter der Regie von Georg Köhl auf. Dort arbeitete sie 2006 mit dem Komponisten K. Penderecki für ein Gesprächskonzert zusammen.

Natascha Jung war zuletzt als Rosalinde in Strauß´ Fledermaus (Gallus-Theater Frankfurt) zu hören. In der Spielzeit 07/08 hatte Sie einen Gastvertrag an der Oper Frankfurt u.a. als Annina in Verdis La Traviata. Weitere Opern-Projekte waren A. Stradellas La Susanna im Rahmen der Weilburger Schlossfestspiele in der Titelrolle, sowie Titania in Brittens Ein Sommernachtstraum (Bockenheimer Depot, Kooperation der HfMDK mit der Oper Frankfurt).

Außerdem tritt Frau Jung im In- und Ausland regelmäßig als Konzert- und Oratoriensängerin in Erscheinung (u.a. Alte Oper Frankfurt, Kurhaus Wiesbaden, Kloster Eberbach, Deutsche Botschaft Wien, Bad Hersfelder Konzert-Festspielen).

Im Oktober/November 2008 wird sie u.a. in Schuberts As-Dur Messe (Bad Homburg/Frankfurt) und  dem Brahms-Requiem (Fulda/Fritzlar) zu hören sein.